美味獼猴桃（學名：Actinidia chinensis var. deliciosa (A. Chev.) A Chev.）是獼猴桃科、獼猴桃屬大型落葉藤本；小枝紫褐色，短花枝基本無毛，隔年枝褐色，有光澤，葉膜質或薄紙質，闊卵形、長方卵形至長方倒卵形，邊緣有鋸齒，兩面近同色，上部往往變為白色，後漸變為紫紅色，腹面散生軟弱的小刺毛，葉脈不發達，近扁平狀，葉柄初時略被少量塵埃狀柔毛，後禿淨。聚傘花序，雄性的有花3朵，雌性的通常1花單生，花序柄和花柄纖弱，苞片鑽形，花白色或粉紅色，芳香，萼片長方卵形，兩面被有極微弱的短絨毛，邊緣有睫狀毛；花瓣長方倒卵形，花絲絲狀，花葯黃色，長方箭頭狀，子房圓柱狀，果柱狀長圓形、卵形或球形，果皮潔淨無毛，無斑點，未熟時暗綠色，成熟時淡桔紅色，並有深色的縱紋；果熟時花萼脫落。5月下旬（四川）-7月初（東北）開花，9-10月果熟。
分布於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、四川、雲南等省。其中以東北三省最盛，四川其次。俄羅斯遠東、朝鮮和日本有分布。生於山地混交林或雜木林中的開曠地。
果實可食、釀酒及入藥，主要含維生素C等，樹皮可紡繩及織麻布。
（概述圖參考來源：中國自然標本館）
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,繁殖方法,栽培技術,
形態特徵
美味獼猴桃（學名：Actinidia chinensisvar.deliciosa(A. Chev.) A Chev.）是獼猴桃科、獼猴桃屬大型落葉藤本；小枝紫褐色，短花枝基本無毛，隔年枝褐色，有光澤，葉膜質或薄紙質，闊卵形、長方卵形至長方倒卵形，邊緣有鋸齒，兩面近同色，上部往往變為白色，後漸變為紫紅色，腹面散生軟弱的小刺毛，葉脈不發達，近扁平狀，葉柄初時略被少量塵埃狀柔毛，後禿淨。聚傘花序，雄性的有花3朵，雌性的通常1花單生，花序柄和花柄纖弱，苞片鑽形，花白色或粉紅色，芳香，萼片長方卵形，兩面被有極微弱的短絨毛，邊緣有睫狀毛；花瓣長方倒卵形，花絲絲狀，花葯黃色，長方箭頭狀，子房圓柱狀，果柱狀長圓形、卵形或球形，果皮潔淨無毛，無斑點，未熟時暗綠色，成熟時淡桔紅色，並有深色的縱紋；果熟時花萼脫落。5月下旬（四川）-7月初（東北）開花，9-10月果熟。
生長環境
生於山地混交林或雜木林中的開曠地。
最低海拔：500
最高海拔：1500
生 境：山谷灌叢中
分布範圍
湖北分布：來鳳,宣恩,鹹豐,鶴峰,恩施,利川,建始,巴東,秭歸,宜昌
國內分布：雲南,貴州,四川,廣西,湖南,河南,陝西,甘肅
繁殖方法
獼猴桃在自然條件下，主要是靠昆蟲傳粉，在勞力資源較充足和管理精細的果園裡，人工輔助授粉也是重要的農業措施之一。大量的人工授粉實踐表明，授粉愈好，果實的種子愈多，果個愈大，品質亦佳。
花粉的採集
在授粉前2～3 d，選擇比雌樹品種花期略早、花粉量多、與雌性品種親合力強、花粉萌芽率高、花期長的雄株，採集含苞待放或初開放而花葯未開裂的雄花，用小鑷子、牙刷、剪刀等取下花葯，然後採取如下方法脫粉：
①將花葯平攤於紙上，在25～28 ℃下放置20～24 h，使花開 山西果樹SHANXIFRUITS 2013（3）放散出花粉；
②將花葯攤放在桌面上，在距桌面100 cm的上方懸掛100 w電燈泡照射，待花葯開裂取出花粉；
③花葯上蓋一層報紙後放在陽光下脫粉，也可在溫度不高的熱炕上脫粉。花葯開裂後用細籮篩出花粉，裝入乾淨的玻璃瓶內，貯藏於低溫乾燥處待用。純花粉在-20 ℃的密封容器中可貯藏1～2年，在5 ℃的家用冰櫃中可貯藏10 d以上。在乾燥的室溫條件下貯藏5 d的授粉坐果率可達到100%，但隨著貯藏時間的延長，授粉後果實的重量逐漸降低，以貯藏24～48 h的花粉授粉效果最好。
採集花粉注意事項
①採花的最佳時間是天氣晴朗的上午9：00-11：00和下午的17：00-19：00，在雨天或者下雨時不要採摘濕潤的花朵以及有很重露水的花朵。
②採收的花朵應為獼猴桃雄性花，所採花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、樹枝、葉片等雜質；
③如果主花達到採收標準後，採摘主花時請注意不要採摘耳花的花蕾，耳花成熟後也可產生花粉；
④花朵採收後不要堆放，要在最短的時間內，分小批存放在透氣的袋子或者硬紙板托盤裡，並且避開陽光，在涼爽、乾燥的地方保存。
花粉配比
授粉方法
授粉最好在每天的8：00-11：00對當天開放的雌花柱頭上授粉，連續授3次，效果更好。1朵花至少有3個柱頭授上花粉，才能顯著提高果實質量。雌花開放後5 d之內均可進行授粉，但隨著開放時間的延長，授粉受精後果實內的種子數和果個會逐漸下降，以花開放後1～2 d的授粉效果最好，第4天授粉坐果率顯著降低。具體方法如下：
（1）對花授粉。採集當天早晨剛開放的雄花，花瓣向上
放在盤子上，用雄花直接對著剛開放的雌花，用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上塗抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可採集雄花，10：00以後雄花花粉散落，在多雲天氣時全天均可採集雄花對花授粉。採集較晚的雄花可在手上輕輕塗抹，檢查花粉數量的多少。對花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中最好的。
（2）蜜蜂授粉。獼猴桃花沒有蜜腺，對蜜蜂的吸引力不大，所以用蜜蜂授粉時需要的蜂量較大，大致每1 334 平方米獼猴桃園就應有1箱蜂，每箱中有不少於3萬頭活力旺盛的蜜蜂。一般在約有10%的雌花開放時將蜂箱移入園內，過早會使蜜蜂習慣於園外其他蜜源植物，而減少採集獼猴桃花粉的次數。應注意在園中和果園附近不能留有與獼猴桃花期相同的植物（刺槐、柿子花期與獼猴桃相近），以免分散蜜蜂。為了增強蜜蜂的活力，每2 d給每箱蜜蜂餵1 L 50%的糖水，蜂箱還應放置在園中向陽的地方。
（3）散花授粉。於上午6：00-8：00時收集當天開放的雄花花葯，在9：00-11：00之間用雞毛或毛筆輕輕彈撒在雌花柱頭上。
（4）簡易授粉器授粉。將已採集的花粉用滑石粉等稀釋5～10倍，裝入塑膠瓶中，在瓶蓋上插通氣管，將花粉吹向柱頭。也可用小毛筆或鉛筆橡皮頭，蘸取花粉，輕輕塗在雌花的柱頭上。
（5）檢查補授。授過粉的雌花一般24 h後柱頭顏色由乳白色變為淡黃色，而未授粉的花的柱頭是乳白色，需補授，連續進行2～3 d即可結束。
栽培技術
喜陰涼濕潤
陽性樹種，耐半陰。喜陰涼濕潤環境，怕旱、澇、風。耐寒，不耐早春晚霜，獼猴桃園選在背風向陽山坡或空地，土壤深厚、濕潤、疏鬆、排水良好、有機質含量高、pH在5.5～6.5微酸性沙質壤土。忌低洼積水環境。栽植時間從秋末到開春，秋季十月下旬和春季二月下旬枝梢傷流期前。
果實採收
果實的採收在9月中旬到10月中旬。這時果實充分成熟，進行採摘。採摘輕摘輕放，避免擠壓、碰傷。採收後經8～10天后熟期才食用。
施肥
施肥獼猴桃的年需肥量為：早期以N.K兩種元素需要量大，最好在秋季采果之後作基肥形式施下，有肥5000kg/667平方米，243．混合施入過磷酸鈣80kg/667平方米。
從萌芽到開花結果，適當追肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素為主。此次追施占全年的2/3。8月以速效P.K肥為主，施入量是N15~20kg//667平方米、P5~7kg/667平方米，K6~8kg/667平方米，此次追肥占全年的1/3。
澆水
水分管理獼猴桃枝葉茂密，根系分布淺，不抗旱也不
抗澇，因此獼猴桃園內需要有灌水和排水設備，如灌水溝、排水溝、滴灌、噴灌設備等。經濟用水是滴灌，而且供水均勻；噴灌用水量大，但是作用也較大，夏季噴灌除了供給根系需要的水分之外，還有增加空氣濕度降低樹體溫度的作用，早春、秋冬之際噴灌有防凍的作用。
對結果大樹，以用噴灌為宜。噴灌器之間的距離，以噴水能互相接觸為準，如法國為24×21m，三角形設定，每個噴灌器有4-6個大氣壓。
開花時期需要稍乾燥的氣候條件，有利蜜蜂傳粉，因此花期為7-10天內不宜灌水，而在開花之前把水灌足，一般結合施肥進行。雨季應注意排水，雨季過後秋季控制灌水，以免影響果實及枝蔓成熟。深秋入冬之前需灌水1-2次。在東北，要灌封凍水。
