美味煲仔翅

材料

主料：水發金鉤翅,銀芽,熟火腿絲各適量。

調料：高湯,雞油,雞精,鹽,水澱粉各適量。

製作

1.水發金鉤翅蒸透，瀝乾，盛於煲內。

2.用調料對汁勾芡，淋於翅上。

3.銀芽、熟火腿絲焯水，分別裝盤作跟碟。

製作要訣

銀芽在沸水中略燙，迅速沖涼。