美味無添加：無人工添加劑的鮮香美食

內容簡介

餐廳的美味非常誘人，卻含有過量油、鹽、醬油以及雞精、味素，甚至還有不應該加入的色素、香精，無形中會給身體帶來許多負擔。《美味無添加：無人工添加劑的鮮香美食》即以作者多年的烹飪經驗為基礎，為發愁怎么才能調出食材鮮味的你奉上即使不添加任何加鮮調料也可輕鬆打造的鮮香菜品。菜、肉、蛋、魚、蝦……無論以何種食材為原料的菜品，都堅持做到不含雞精、味素、蘑菇精和色素等添加劑，但每一款都是如此有滋味，每一款都能還原食物的本味。這些菜品散發著食材的天然風味，為你補充需要的能量和多種營養，滿足你對美食的所有要求。無添加，照樣很精彩！

圖書目錄

Part 1　自製天然鮮香調味品

番茄醬

藍莓果醬

焦糖糖漿

蘑菇精

蒜蓉辣醬

韓式辣醬

海鮮醬油

辣椒油

蝦油

素高湯

豬骨湯

奶香豆沙餡

檸香沙拉醬

Part 2　滋味家常菜

白灼蘆筍

海鮮沙拉

檸爽雙蔬

豬皮凍

炒雜菇

熏鵪鶉蛋

蝦肉茄盒

辣味啤酒蝦

燉雜魚

烤墨魚

辣炒花蛤

韓式辣鍋

番茄燒排骨

棗香小排

紅燒排骨

蒜蓉辣醬蒸排骨

紅燒肉

豬排飯

烤辣肉串

紅糖鳳爪

麻辣香鍋

麻辣雞絲

茄汁雞塊

酸湯肥牛

Part 3　招牌宴客菜

紅油素三絲

蓑衣黃瓜

海帶豆腐卷

麻椒雙花

油潑鮑魚

香辣炒蟹

甜酥蝦

紅燒大蝦

酒烹扇貝

肉末海參

清蒸鱸魚

鱗香鯽魚

糖醋鯉魚

五香熏魚

包蛋獅子頭

醬腱子肉

糯米丸子

茶香熏雞

香菇烤雞

芝士雞腿卷

美味無添加：無人工添加劑的鮮香美食

基本介紹

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