美味烤全雞

基本介紹

• 中文名：美味烤全雞
• 主要食材：老雞，烤肉醬
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
老雞	1隻
烤肉醬	100克
食鹽	5克
蚝油	100克
姜	1塊
洋蔥	1個
大蒜	10粒
料酒	10克
花生油	50克
南乳	2塊
五香粉	適量
黑胡椒粉	適量

做法

1. 準備好各類食材
2. 將整雞內臟去掉洗乾淨，瀝乾水生薑、洋蔥去皮洗淨，切絲備用；大蒜剁成蒜蓉將烤肉醬、蚝油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻，再加入薑絲、洋蔥、蒜蓉拌均勻
3. 把整雞放入調料醬中，雞身塗上醬料，塞入部分醬料進雞肚中
4. 用保鮮膜封住盆口進行醃製，醃製4~8小時即可
5. 把全雞從嘴到尾串過烤叉，雞翅和雞腿用鐵絲紮好，預熱好烤箱，放入全雞，下面放接渣盤或錫紙接油渣
6. 使用上下火+轉叉功能，150度烤20分鐘後取出塗一次醃料，再烤40分鐘即可
7. 成品圖
8. 成品圖