羊肉糝

以羊肉、大麥為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：羊肉糝
• 主要食材：羊肉，大麥

用料

材料

羊肉

大麥

八角

蔥

姜

桂皮

草果

花椒

胡椒粉

澱粉

鹽

香油

醋

做法

1. 將羊肉洗淨，飛水，然後放入花椒、八角、桂皮、草果、蔥、姜，再加入大麥仁，大火煮開再改中小火燜煮2個小時以上，期間儘量不要揭開鍋蓋。
2. 將澱粉、胡椒粉、鹽用水調成汁，倒入鍋中，煮開。
3. 盛出後，撒上薑末，淋上芝麻油、醋，開吃！