羊肉末炒酸豇豆

羊肉末炒酸豇豆是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：羊肉末炒酸豇豆
• 主要原料：酸豇豆
• 特點：味道鮮美、口感柔嫩
• 輔料：羊肉末、蔥、姜
• 調料：鹽、味素、糖、料酒、食用油

菜品特色

羊肉末炒酸豇豆是一道極具魯式風格的農家菜，據味道鮮美、口感柔嫩、下酒下飯、老少皆宜的特點。

羊肉末炒酸豇豆的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

製作步驟

1、酸豇豆洗淨後切段。

2、蔥、姜切末備用。

3、鍋中做油，下入蔥、薑末炒香。

4、下入羊肉末煸炒至微微出油。

5、烹入料酒後加入酸豇豆大火煸炒約1分鐘。

6、下入鹽、味素、糖調味。

7、繼續煸炒至微微出湯後勾薄芡即成。

小貼士：

1、羊肉末要用大火炒、多放一些料酒。

2、鹽要適當少放一些，成品的酸味更突出。