基本介紹
- 中文名：羅村茶
- 產地名稱：四川省通江縣
- 品質特點：色綠、香高、味醇、形美
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局2012年第101號公告
- 批准時間：2012年7月18日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,專用標誌使用,質量技術要求,
產品特點
羅村茶外觀扁、平、直、勻整、色澤嫩綠。清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮純回甘，葉底黃綠勻亮。羅村茶內含天然有機硒、鋅、氟和多種人體必須的胺基酸，是健身益智的純天然綠色食品飲料。常飲羅村茶有提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥降脂、抗癌降壓、養顏益壽等保健作用和功效。
羅村茶
羅村茶產地環境
羅村茶產於四川通江縣鐵溪鎮羅村。羅村地處四川盆地邊緣,大巴山中段南麓，北緯32°34′—39°39′，境內地勢北高南低，最高海拔2039米，最低海拔305米。境內崗嶺起伏,青山綠水，溪河縱橫，雨量充沛，雲霧縈繞，是生產優質茶葉的理想生態區域，是中國罕見的高香茶區。
通江縣青山綠水，溪河縱橫，雨量充沛，雲霧縈繞，是生產優質茶葉的理想生態區域。
羅村茶
羅村茶歷史淵源
通江縣茶生產歷史悠久，早在宋代茶葉生產的規模和品質就享譽華夏，羅村茶就屬四川八大名茶之一。有“天崗銀芽”、“天崗雲霧”、“羅村茗眉”、“佛龍香茗”、“翰林茶”、“漢城銀毫”、“龍虎銀芽”等十多隻歷史名茶。
羅村茶
羅村茶生產情況
羅村茶作為四川省通江縣特色產品，2012年，茶園面積由8萬畝發展到15.6萬畝，茶葉總產量由1100噸增加到4500噸，綜合產值5.1億元。到2015年茶葉面積達到20萬畝，產值超過10億元。
羅村茶
羅村茶產品榮譽
1993年，羅村茶參加泰國龍馬展覽並獲銀獎。
1995年，羅村茶參加中國新技術、新產品交易博覽會獲銀獎，同年獲農業部第二屆中國農業博覽會金質獎。
2005年，羅村茶獲中茶杯一等獎。
2008年，羅村綠茶通過有機食品認證。
2009年，羅村茶被省人民政府確認為第九屆四川名牌產品。
2012年7月18日，原國家質檢總局批准對“羅村茶”實施地理標誌產品保護。
羅村茶
羅村茶地理標誌
地域保護範圍
羅村茶產地範圍為四川省通江縣現轄行政區域。
專用標誌使用
羅村茶產地範圍內的生產者，可向四川省通江縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。羅村茶的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。
質量技術要求
一、品種
地方群體品種及其它適合製作羅村茶的優良品種。
二、立地條件
產地範圍內海拔600米至1500米，土壤類型為紫色土，土壤質地為沙壤土，pH值5至6.5，土壤有機質含量≥1%，土層厚度≥1米。
三、栽培管理
- 苗木繁殖：採用扦插育苗。
- 種植：種植時間為9至11月，每公頃種植株數≤9萬株。
- 施肥：以施用有機肥為主，每年每公頃施用腐熟農家肥≥35噸。
- 修剪：幼樹定型修剪，生產樹修剪則在頭輪茶結束後及時輕修剪。
- 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、鮮葉採摘、攤放
- 鮮葉採摘：
⑴採摘時間：3月初至5月底。⑵採摘標準：按標準採摘單芽至一芽一葉初展，採摘時做到芽葉完整，不採雨水、露水葉，病蟲葉，風焦葉，紫葉、不完全葉。 - 鮮葉攤放：鮮葉分級、分批及時薄攤於通風、潔淨、無異味的攤涼床上，攤葉厚度為3厘米至6厘米，時間4至6小時，每隔2小時輕翻一次，攤放的程度為芽葉失水15%，葉質較柔軟，失去光澤，當天的鮮葉當天制完。
五、加工工藝
- 扁形茶：
⑴殺青：溫度200℃至220℃。殺青程度為葉色變暗，葉質變軟，茶香顯露即停止殺青。
⑵攤涼：殺青後必須馬上攤涼。
⑶理條造型：當茶坯已較堅硬、定型，達八成乾時，出鍋快速冷卻。
⑷回潮：羅村茶在加工過程中必須充分攤涼回潮。其方法是將做形後的茶坯冷卻後收攏回潮，時間1至5小時。
⑸烘焙：溫度110℃至120℃，待茶葉含水量低於7%時，出鍋快速冷卻。
⑹煇鍋：溫度80℃至90℃，炒至茶葉表面較光滑、平整，九成乾時，出鍋快速攤涼冷卻。
⑺提香：溫度100℃至110℃，短時間翻炒，茶葉含水量低於6%，茶香顯露時即出鍋，快速冷卻，包裝放進冷庫保存。 - 條形茶：
⑴殺青：溫度200℃至220℃。殺青程度為葉色變暗，葉質變軟，茶香顯露即停止殺青。
⑵攤涼：殺青後必須馬上攤涼。
⑶理條造型：當茶坯已較堅硬、定型，達八成乾時，出鍋快速冷卻。
⑷回潮：羅村茶在加工過程中必須充分攤涼回潮。其方法是將做形後的茶坯冷卻後收攏回潮，時間1至5小時。
⑸烘焙：溫度110℃至120℃，待茶葉含水量低於7%時，出鍋快速冷卻。
⑹提毫：將整形鍋溫度控制在80℃至90℃，將茶葉放在兩手掌心之中反覆輕搓，當茸毛顯露，條形固定，含水量達8%即起鍋攤涼。
⑺提香：溫度100℃至110℃，短時間翻炒，茶葉含水量低於6%，茶香顯露時即出鍋，快速冷卻，包裝放進冷庫保存。
六、質量特色
- 感官特色：
⑴扁形茶：外觀扁、平、直、勻整、色澤翠綠，清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。
⑵條形茶：外觀緊、直、顯毫、勻整、色澤翠綠，清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。 - 理化指標：水浸出物≥36%，硒含量0.28毫克/千克至0.42毫克/千克。
- 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
