《罐頭變出好料理》是2007年文經出版社有限公司出版的圖書，作者是柯俊年，余慎芳。
基本介紹
- 作者：柯俊年 / 余慎芳
- ISBN：9789576635243
- 頁數：96
- 定價：NT$250
- 出版社：文經出版社有限公司
- 出版時間：2007
- 裝幀：平裝
內容介紹,作者介紹,
內容介紹
◎善用超市罐頭、現成醬料、熟食半成品、常溫調理包－不需技巧及調味，美味料理立即上桌
◎要好吃，要快速，要省錢，要請客，要喝杯小酒－百變料理輕鬆學，輕鬆做
◎不會NG、不會失敗、一定做得成－人人都是五星級大主廚
人人都可以是大廚師
一道料理的組成元素是「食材」、「調味」以及「烹飪方式」。想做出令人滿意的美食佳肴，這三大元素往往不可或缺，但是對於不善烹飪或忙碌的上班族而言，挑選食材、調製醬汁、研究烹飪手法似乎是不可能的任務。
其實只要善用超市販售的罐頭、現成醬料、熟食以及常溫調理包，加上一、二樣的食材，不需特別的烹調技巧及調味，簡易、快速又美味的料理就能立即上桌，令人滿意的程度甚至媲美五星級飯店！
本書將所有菜色依「罐頭」、「超市半成品&特殊醬料」、「常溫調理包」分成三大單元，精選50道易學易做的家常菜。每一種食材都可以在超市或雜貨店就買得到，每一道菜的做法都非常簡單，任何會拿鍋鏟的人都能做得成功。只要短短3－5分鐘，就能做出一道道宛如宴客菜一般的精緻料理。
想要好吃，想要快速，想要省錢，想要請客，想要喝杯小酒，想要準備年夜飯，這本書可以滿足你的需求。沒有廚藝的料理新鮮人、都會新嫁娘、忙碌的上班族或家庭主婦們，這本書是你最佳的教戰手冊。不會NG，不會失敗，用罐頭就能做出五星級的美味料理。
作者介紹
柯俊年
1965年生。台北艋舺長大的正宗O型獅子座。曾經營台菜小吃和日式燒肉店，經常為各大報紙、雜誌、網路媒體寫美食料理專欄，著有近30本食譜。為目前國內電視媒體曝光量最高的美食料理示範老師。現任：電視美食節目烹飪示範老師、各報章雜誌飲食專欄示範名師。「大安工研」、「大成長城」、「味之素」、「味王」、「康寶」等知名企業，擔任產品顧問及研發工作。「CAS優良農產品發展協會」、「廈門旅校」及農會、餐飲學校、企業公司、社團等機構，擔任講師。曾任：台北中華美食展 主題展館副召集人台大醫院營養部治療飲食廚師。
余慎芳
學歷：國立高雄餐旅管理學校西餐廚藝系。 經歷：希爾頓飯店西廚廚師（現凱撒飯店）。西華飯店西廚廚師（小西華CARARA餐廳）。統一星巴克店經理。穀保家商餐飲管理科西餐技術講師。豫章商工餐飲管理科中西餐技術講師。
