維生素小炒

維生素小炒是以胡蘿蔔、尖青椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：維生素小炒
• 主要食材：胡蘿蔔，尖青椒

用料

材料	用量
胡蘿蔔	一根
尖青椒	一個
西紅柿	大的一個\小的兩個
火腿（可選）	一小塊
白糖	一勺
鹽	少許
醋	少許
生抽	少許
乾辣椒	1-2顆
蔥花	少許
雞蛋	兩顆
辣椒油（可選）	半勺
橄欖油	少許

做法

1. 少許橄欖油燒熱，蔥和乾辣椒切碎，下鍋炒香

2. 加入胡蘿蔔絲（也可切小丁），炒軟盛出

3. 少許橄欖油燒熱，打兩顆雞蛋攪勻下鍋翻炒，成固體後倒入2，炒一會兒

4. 加入尖青椒、西紅柿，翻炒，西紅柿炒軟出汁兒，蓋鍋蓋燜一分鐘

5. 加一勺白糖、少許鹽、醋、生抽、辣椒油

6. 收汁出鍋