維尼豆沙元宵

維尼豆沙元宵是以糯米粉，紅豆沙等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：維尼豆沙元宵
• 主要原料：糯米粉，紅豆沙
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：煮

食材

主料

100g糯米粉

50g紅豆沙

配料

適量紫薯粉

60g沸水

製作步驟

1

準備好食材。

2

將沸水倒入糯米粉中快速攪拌成雪花面。

3

稍涼後用手揉成光滑的麵團。

4

加入紫薯粉上色。

5

將糯米麵團和紅豆沙分成大小合適的球，取一個糯米麵團壓扁放上紅豆沙。

6

收口後團成球放入空心模具裡面。

7

用帶表情的模具壓出維尼的表情。

8

慢慢從下面頂出來脫模。

9

鍋里水沸後下鍋，多推幾次避免沾底，煮大約10-15分鐘即可。

10

成品圖。

小貼士

小貼士：一次可以多做點冷凍起來隨吃隨煮，糯米比較黏不容易消化，老人和小孩一次不宜多食，模具裡面可以抹一層香油方便脫模，如果用蔬菜泥的話需要滾燙時快速加入糯米粉，不再加沸水，麵團乾的話加點水，沾手的話加點玉米澱粉。