綠蒿炒臘肉

綠蒿炒臘肉是一道以臘肉、綠蒿、乾辣椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：綠蒿炒臘肉
• 分類：家常菜
• 主要食材：臘肉、綠蒿、乾辣椒
• 輔料：花椒粒、薑絲、醬油、雞精

原　料

臘肉、綠蒿、乾辣椒、花椒粒、薑絲、醬油、雞精。

操　作

1.先把臘肉切成片（這是我媽媽做的醬肉，也是臘肉的一種），綠蒿切成段。

2.炒鍋放油燒熱，放花椒粒，乾辣椒爆香，倒入臘肉，翻炒至肉透明，放入薑絲。

3.倒入綠蒿翻炒幾下，加入醬油，雞精調味即成。

4.給這個灰色的冬季添點亮彩吧，呵呵，開動了。

貼士

一定要先放臘肉，否則綠蒿會因為時間太久而顏色變得黯淡，那就有失水準了。