基本介紹
- 中文名：綠茶椰蓉麵包
- 外文名：Green coconut bread
- 主要原料：高精麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：常溫
- 工藝：烘焙
- 口味：奶香味
- 烹飪時間：30分鐘
- 配料：食鹽、色拉油
食材,做法,小技巧,
食材
奶粉40克、酵母粉8克、綠茶粉10克、雞蛋1個、吉士粉40克、椰蓉40克、調料色拉油120克、食鹽6克、水300克、黃油50克、白砂糖90克
做法
1、麵團材料加入麵包機內後油法攪拌至擴展階段 
綠茶椰蓉麵包
2、將三分之一麵團加入綠茶粉攪拌均勻即可
3、放入容器內進行第一次發酵，至兩倍大
4、將兩種麵團各分成10份大小均勻的麵團進行約十五分鐘的中間發酵
5、擀成牛舌狀
6、將綠茶麵團鋪在白麵團上，從側面卷緊
7、卷好後放入烤盤進行二次發酵
8、雞蛋加糖打發
9、加入色拉油拌勻
10、將吉士粉、椰蓉加入拌勻備用
11、麵團發至原體積的三倍左右，將椰蓉醬裝入裱花袋內，擠在麵團表面
12、移入預熱190度的烤箱烘烤約15至18分鐘取出晾涼即可
小技巧
1、調製椰蓉醬時，也可將色拉油換成黃油，用量酌情。
2、吉士粉起到增香增色的作用，使表皮更鬆脆脆。
3、吃不完的面包裝入保鮮袋保存，吃時取出再烤一下，表皮依舊酥脆可口。
