基本介紹 中文名：綠肥紅瘦拌苦瓜主要食材：苦瓜，香腸調料：白糖、鹽、蔥姜蒜、粗、黑芝麻等工藝：涼拌 食材,綠肥紅瘦拌苦瓜做法,注意事項, 食材主料苦瓜100g香腸75g配料 白糖適量鹽適量黑芝麻適量蔥適量蒜適量醋適量辣椒油適量油適量耗時 準備時間10分鐘內製作時間10分鐘內綠肥紅瘦拌苦瓜做法將苦瓜洗淨,順長剖成兩半,去掉瓜瓤,切成絲.放入沸水鍋內燙一下撈出,用涼水過涼,淋乾水後放入盤中.蔥,蒜切碎撒在苦瓜絲上鍋內置油,油熱後澆在蔥蒜上燙香,加入鹽,白糖,醋,味素,辣椒油香腸切成絲放在苦瓜上,拌勻後最後在上面撒上黑芝麻即可.注意事項苦瓜用水焯過後會去掉一些苦味.
