《經典魯菜100款》介紹了魯菜是八大萊系之首，歷史悠久，根深葉茂，對其他菜系的影響最為廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，是世界美食殿堂里的一顆璀璨明珠。魯菜發端於備秋戰國時的齊國和魯國，形成於秦漢，宋代起成為“北食”的代表，明清時進入宮廷，蕨展達到鼎盛，成為明清宮廷菜的藍本和依託。
基本介紹
- 中文名：經典魯菜100款
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年2月1日
- 開本：16 開
- 作者：陳長芳
- 出版社：山東出版傳媒股份有限公司,
- 頁數：112 頁
- ISBN：9787899908617, 7899908612
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