絲瓜牛肉丸粿條湯

基本介紹

• 中文名：絲瓜牛肉丸粿條湯
• 主要食材：粿條，牛肉丸子
• 分類：湯羹

用料

材料

粿條

牛肉丸子

絲瓜

鹽

白鬍椒粉

做法

1. 粿條嘛，比較類似米皮，但是粿條更滑溜更Q一點，不過在鄭州就用米皮代替了

2. 牛肉丸子切對半後，切花刀，和水一起煮開，有肉湯當然更好了

3. 丸子煮開後，放絲瓜，再煮開後，把米皮下鍋，鹽、白鬍椒粉調味

4. 再滾開就關火了，畢竟不是粿條，不能煮太久