絲瓜炒烏雞肉是一道美食,主要原料為烏雞肉、絲瓜。該美食具有滋陰養血、調經止帶之效。
基本介紹
- 中文名:絲瓜炒烏雞肉
- 主要原料:烏雞
- 是否含防腐劑:否
- 主要營養成分:蛋白質
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
秋天,最重要滋陰補氣,如果不加注意,很容易感冒和疲倦的。
烏雞肉性平,味甘,有補肝益腎、益氣養血、退虛熱、調經止帶等功效;絲瓜性涼,味甘,有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經等功效。
用餐人數:1-2人
食材
主料
300g烏雞肉
310g絲瓜
配料
適量橄欖油
適量食鹽
適量生抽
適量老抽
適量生粉
適量雞粉
適量砂糖
適量胡椒粉
適量麻油
適量冬菜
適量蒜末
製作步驟
1食材:絲瓜和烏雞肉。2將烏雞肉洗淨,切片,加入適量的生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖、麻油、老抽、生抽和清水拌勻,醃製30分鐘。3將絲瓜去皮,洗淨,切塊。4熱油鍋,爆香蒜末和冬菜。5放入絲瓜,煸炒至八成熟。6倒入適量的魚露。7炒勻,鏟起,待用。8原鍋熱油。9放入醃製好的烏雞肉。10煸炒至烏雞肉變色。11倒入適量的清水,煸炒至收汁。12將絲瓜回鍋。13炒勻,即可關火上碟。
小貼士
絲瓜與冬菜是絕配。