絲瓜丸子湯

基本介紹

• 中文名：絲瓜丸子湯
• 主料：豬肉(瘦)
• 輔料：絲瓜
• 口味：鮮香

製作材料：

主料：豬肉(瘦)300克

輔料：絲瓜150克,冬粉30克

調料：姜10克,料酒15克,澱粉(玉米)20克,味素2克,鹽3克,胡椒粉1克

製作方法：

1. 瘦肉剁餡，加鹽、薑末、料酒、乾澱粉抓勻；

2. 涼水，加幾粒花椒，煮開；

3. 用勺把肉餡團成丸子下鍋中火煮；

4. 絲瓜切成片，放一旁備用；

5. 肉丸子煮2~4分鐘後放入些許冬粉，稍煮1分鐘後放入絲瓜片；

6. 絲瓜下鍋1～2分鐘即可，加味素（雞精）、鹽、胡椒粉，關火。