絲丁魚燜豆腐

基本介紹

• 中文名：絲丁魚燜豆腐
• 主要食材：絲丁魚，內酯豆腐
• 分類：燜

用料

材料	用量
絲丁魚	4-5隻
內酯豆腐	1盒
芹菜	兩根
料酒
生抽
白糖
鹽
蔥
薑片

做法

1. 蔥頭薑片爆香

2. 把切成塊狀的絲丁魚鋪到鍋底，煎

3. 淋一圈料酒，不要翻動絲丁魚，易碎

4. 把切片的豆腐入鍋，易碎，小心放進去就行

5. 加兩勺生抽，半勺白糖，一勺鹽，視情況加一點點水（魚和豆腐都會出水，加水防燒乾，不宜加多）

6. 加入芹菜，燜熟

7. 輕推絲丁魚和豆腐，讓其味道均勻些。即可出鍋