給養所，戰時或演習時臨時設立的、負責給養物資及飲食保障的專門機構。通常由炊食人員和有關幹部組成，無固定編制。
基本介紹
- 中文名：給養所
- 發布者：中國軍事百科全書編審室
通常由作戰分隊開設。任務是接收、儲存和運輸給養，製作、前送、分發食物和飲水等。世界各國軍隊戰時都根據部隊編成和戰術要求等，開設不同規模的臨時飲食保障機構。如美國軍隊開設營（連）野戰廚房或按區域開設區域廚房；20世紀80年代，蘇聯軍隊在營一級開設給養所，組織戰時飲食保障。中國人民解放軍戰時給養所，由營（連）一伙食管理人員和炊事員組織，在營（連）指揮員領導下工作。特殊情況由團組織，在團後勤領導下實施飲食保障。給養所一般設主、副食製作和勤務兩個組。主、副食製作組通常為2～3人，主要負責製作熱食、燒開水；勤務組主要負責前送、分發食物和警戒等勤務性工作。給養所配有炊事車、行軍鍋等飲食裝備器材和牽引車；儲有規定的糧食、副食和炊事燃料，能隨時展開製作熱食。配置位置根據戰鬥部署、地形條件等確定，須有良好的防護、偽裝、衛生條件，靠近水源和前後送道路，並有必要的工作場地。展開後，根據場地面積和地形條件等，構築人員、物資、車輛的隱蔽工事，劃分食物加工、食物儲存、污水排放、垃圾堆積的位置。根據指揮員的指示和戰鬥進展情況，適時組織轉移。
