基本介紹
- 中文名：給碗面添上果味
- 主要食材：佛羅里達葡萄柚、花椰菜、北豆腐
- 輔料：低鈉醬油、蜂蜜(口味酌選)、薑末(或姜粉)、香油(或低脂油)、食用油
製作材料,製作步驟,
製作材料
主料：佛羅里達葡萄柚2個、花椰菜150克、北豆腐1塊(約300克)、烏龍麵200克、胡蘿蔔2個、鮮香菇片或蘑菇片75克、柿子椒(紅綠均可)1個。
輔料：低鈉醬油、蜂蜜(口味酌選)、薑末(或姜粉)、香油(或低脂油)、食用油各適量。
製作步驟
1、將葡萄柚剝皮、去籽、榨汁、備用；豆腐切成2厘米見方的丁狀，入開水煮5—10分鐘，瀝乾備用；胡蘿蔔洗淨，斜切成薄片，取約50克備用；柿子椒洗淨加工後，切成1厘米見方的丁狀，備用。
2、把葡萄柚汁、醬油、蜂蜜、薑末、香油一起拌勻後備用。
3、低脂油均勻淋在不粘鍋中，中火加熱至旺火，放入洗淨加工後的花椰菜和胡蘿蔔片，煸炒3—4分鐘至蔬菜變脆嫩，即出鍋。
4、倒1茶匙食用油入鍋中，再入鮮香菇片和柿子椒丁，用旺火炒2—3分鐘，至椒丁微軟，即出鍋。
5、鍋中倒入剩餘的食用油，加入豆腐丁，旺火炒2—3分鐘或呈微黃色(炒時注意小心翻動)即可。
6、鍋中加入拌好的葡萄柚汁混合物，熱透後再把炒好的蔬菜及豆腐丁倒入鍋內，最後將煮熟的麵條慢入燒好的菜料中，輕拌入碗即可食。
給至愛美食添上果味，清香四溢，並可減少食鹽量。
