絕味蔥椒雞是一道美食。
基本介紹
- 中文名：絕味蔥椒雞
- 分類：川菜
- 口味：辣
- 主要食材：青紅美人椒，雞肉，鮮青花椒
- 工藝：炒
製作時間：35分鐘
原料：青紅美人椒、鮮青花椒、小蔥、姜、豉油、陳醋、藤椒油、一品鮮擔頁、雞肉
做法：
1.將宰好的雛雞洗淨，用刀剁去嘴、爪、翅尖，從脊背中間一劈兩片，再剁成3厘米見方的塊，用調料混合醃製三四分鐘。
2.放入鍋企精嘗中煮8分鐘，至變擔坑盼色變熟即可。
3.將雞塊撈出，放局邀放入開水中浸泡20分鐘(使雞肉保持鴉汗盛艱鮮嫩少罪漏宙)，而後撈出放涼。
4.吃的艱膠廈時候切塊裝盤，並澆入調汁即可。
