絕味蒸冬瓜

絕味蒸冬瓜是以冬瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：絕味蒸冬瓜
• 分類：下飯菜，臘肉，冬瓜，蒸
• 主要食材：冬瓜，臘肉或臘腸

用料

材料

冬瓜

臘肉或臘腸

冬粉

豆腐

剁椒

蔥

姜

蒜

糖

雞粉

生抽

芝麻油

老乾媽醬

香菜葉或小蔥花

做法

1. 冬瓜去皮去瓤，洗淨切片。冬粉溫水泡半小時待用。 豆腐整塊焯水，去除豆腥味，切片。臘肉切片。
2. 蔥姜蒜切片，加糖，與剁椒生抽芝麻油老乾媽拌勻待用。
3. 開始裝盤，豆腐鋪最下面一層，上面依次是泡好的冬粉，冬瓜，臘腸。
4. 將攪拌均勻的小料，均勻的撒在最上面一層。根據主料的多少入鍋蒸12-20分鐘。
5. 關火，放入香菜葉或小蔥花即可。