絕味海鮮米麵

絕味海鮮米麵是以田蟹、河蝦為主料的麵食。

基本介紹

• 中文名：絕味海鮮米麵
• 分類：面，海鮮
• 主要食材：田蟹（大閘蟹），河蝦

用料

材料	用量
田蟹（大閘蟹）	隨意
河蝦	適量
蛤蜊	少許
鮮香菇	兩朵
豬肉	少許
生薑	適量
小青菜	適量
米麵	適量

做法

1. 洗淨所有食材，豬肉切片，鮮香菇切片，生薑切片，小青菜切段，最後把螃蟹切兩半，把嘴邊的贓物取出。

2. 鍋里倒油，冷油就放生薑慢慢煸炒，稍微泛黃就把蟹豎著放在油里炸，稍後放豬肉跟河蝦、香菇繼續煸炒，倒入料酒熗下鍋，加入鹽即可倒水，再放入蛤蜊。

3. 待水煮滾，加雞精，嘗下味道，放入米麵（麥面）煮的半熟，然後再放入小青菜（這樣小青菜才不會煮爛了）。最後再煮一下下，就可以了。

4. 我這個螃蟹是快死了就煮過的，所以是整隻的，如果是生的拿來煮麵，味道絕佳！就按我上面的做法。^o^~