組織化大豆蛋白(textured soy protein),是以粉狀大豆蛋白產品為主要原料,經調理、組織化等工藝製成的具有類似於瘦肉組織結構的富含大豆蛋白質的產品。
基本介紹
- 中文名:組織化大豆蛋白
- 外文名:Textured soybean protein
- 特徵:類似於瘦肉組織結構
- 分類:主要有3類
- 用途:改善肉製品的組織結構等
組織化大豆蛋白(textured soy protein),是以粉狀大豆蛋白產品為主要原料,經調理、組織化等工藝製成的具有類似於瘦肉組織結構的富含大豆蛋白質的產品。
組織化大豆蛋白(textured soy protein),是以粉狀大豆蛋白產品為主要原料,經調理、組織化等工藝製成的具有類似於瘦肉組織結構的富含大豆蛋白質的產品。...
大豆蛋白產品有粉狀大豆蛋白產品(soy protein powder)和組織化大豆蛋白產品(textured soy protein)兩種。粉狀大豆蛋白產品是大豆為原料經脫脂、去除或部分去除碳水化合...
大豆組織蛋白:經過組織化,具有穩定的網狀結構的大豆蛋白。...... 大豆組織蛋白:經過組織化,具有穩定的網狀結構的大豆蛋白。組織蛋白有粒狀、塊狀、片狀、絲狀等不同...
主要從事天然高分子可降解材料和生物材料研究,重點研究大豆蛋白質、纖維素、殼聚糖、澱粉等天然高分子及其改性材料在神經組織工程、韌帶組織工程和納米基因載體等生物醫...
大豆蛋白粉編輯 鎖定 產品規格:蛋白質≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% ...嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女,除了維持組織蛋白質更新外,還要合成新的組織...
大豆蛋白製品是指大豆經溶劑抽提取出油脂後,剩下的豆粕經過不同程度的提純及再加工,所得蛋白質含量不同的系列產品。也包括全脂大豆粉的品種。...
第五節 各公司組織蛋白生產情況 第十章 常規大豆蛋白質製品生產 第一節 濃縮豆漿粉 第二節 豆腐 一、乾燥豆乳法 二、機械化豆腐生產線 三、油炸豆腐與油炸豆乾...
大豆乳清蛋白(whey soy protein,WSP)是水抽大豆蛋白質過程中,將酸調至等電點...(抗A型)、血小板的凝集活性、淋巴球的活性化、愈創組織的活性化和腫瘤細胞的...
蛋白素肉又稱大豆組織蛋白,是一道菜品,主要食材是大豆蛋白豆餅,通過粉碎、調製、膨化、乾燥、包裝的做法而成。...
70年代以來,為了充分利用大豆蛋白質,又將大豆蛋白製品進一步加工成海綿蛋白、纖維蛋白,及通過擠壓組織化製成組織蛋白。有些可以加工成仿肉製品。...
有機黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。乾有機黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。現代營養學研究表明...
梵諦諾大豆蛋白粉是以大豆蛋白、乳清蛋白為主要原料製成的保健食品,經動物功能試驗證明,具有增強免疫力的保健功能。...
1. 大豆蛋白纖維分本色大豆和漂白大豆兩種,染色以漂白大豆為較好,特別是淺色面料;2. 為降低成本,可與其它纖維混紡,但在組織和混紡比例設計時注意突出大豆蛋白纖維...
大豆蛋白質是從優質大豆中分離提取出來的蛋白質,含量約為38%,是穀類食物的4~5倍,胺基酸含量較豐富,是植物性的完全蛋白質,在營養價值上,可與動物蛋白等同。人類...