紹興煮蝦

紹興煮蝦是一道美食，製作原料主要有白蝦公，薑片公克，藥材公克，川芎8公克，枸杞公克，蔘須1公克，紅棗2公克，黑棗2公克，紹興酒，鹽2茶匙等。

基本介紹

• 中文名：紹興煮蝦
• 主要食材：白蝦公
• 配料：薑片，川芎，枸杞，蔘須，紅棗
• 調料：紹興酒，鹽

材料

白蝦600公克，薑片20公克，藥材：8公克，川芎8公克，枸杞10公克，蔘須10公克，紅棗20公克，黑棗20公克，紹興酒4大匙，鹽2茶匙

做法

1.將中藥材用清水浸泡約10分鐘。

2.白蝦用剪刀從白蝦背部剪開去除沙腸及頭部尖端的刺，用清水洗淨後備用。

3.取一燉鍋倒入5碗水，開火煮滾後加入薑片及中藥材，約煮5分鐘後加入鹽、紹興酒及白蝦再煮約3分鐘即可。