細沙青蛙酥

細沙青蛙酥是以水油皮、麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：細沙青蛙酥
• 分類：酥
• 主要食材：#水油皮，麵粉

用料

材料	用量
#水油皮
麵粉	70g
豬油	25g
溫水	38-40g
#乾油酥
麵粉	50g
豬油	25g
#餡料
豆沙	100g

做法

1. 製作油酥麵團，詳情參考，實在不高興一個寫了，總之最後包入餡心。收口包成了一個圓的丸子，收口朝下。
2. 整成一個橢圓形
3. 一邊用手掌壓成這種形狀，佛手酥也是這種做法。
4. 用刀切開小頭，做出青蛙的大嘴。
5. 背上切兩道
6. 切到的腿往邊上彎一下，屁股這裡推進去一些
7. 水油麵揉一點，豆沙再揉一點，做眼睛
8. 青蛙刷好蛋液以後，裝上眼睛。175度15分鐘。