紫蘇姜蔥炒牛肉
基本介紹
- 中文名：紫蘇姜蔥炒牛肉
- 主要食材：牛肉
- 輔料：橄欖油、鹽、糖、蚝油、生抽、胡椒粒
- 工藝：炒制
製作步驟,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,我的感言,
製作步驟
1
1.材料：牛肉，我選用的是牛柳。
2
2.橫紋切成絲，放入碗內用少許蚝油、糖、生抽醃製片刻。
3
3.備好姜段、蔥絲、紫蘇。
4
4.燒熱鍋倒入少許橄欖油，先放入薑絲，略炒。
5
5.加入蔥白。
6
6.略炒出香味即可。
7
7.在鍋的另一邊倒入醃好牛肉。
8
8.快速劃散。
9
9.調入少許生抽，繼續劃散。
10
10.加入紫蘇。
11
11.也是儘快劃散。
12
12.加入蔥白，再加入少許鹽與糖。
13
13.炒均勻後散入少許黑胡椒粒。
14
14.一邊熄火，一邊攪拌均勻。
我的感言
炒牛肉我會儘量快速，醃的時間也不宜太長。
