紫薯紅薯糯米糍

紫薯紅薯糯米糍是一道以紫薯、紅薯為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紫薯紅薯糯米糍
• 主要食材：紫薯，紅薯

用料

材料	用量
紫薯	250g
紅薯	250g
白糖	適量
椰絲	適量
糯米粉	250g
黃油	適量

做法

1. 一半紫薯紅薯蒸熟剝皮和糯米粉，黃油，白糖混一起，弄成麵團。紅薯水分比較多，可以不加水，紫薯比較乾，需要加一點水。以不粘手為宜。
2. 剩下一半紅薯，紫薯各自搗成泥，加白糖。
3. 像包湯圓一樣，紫薯泥放進紅薯皮裡面，紅薯泥放進紫薯皮裡面，揉圓。
4. 上鍋蒸10分鐘。放在蒸碟上要互相分開一點，最好在底下鋪上油紙。
5. 趁熱拿出來滾上椰蓉，就可以了。這個過程會很容易粘手，可以藉助勺子類工具。
6. 成品！開吃！