紫薯糕粑稀飯

基本介紹

• 中文名：紫薯糕粑稀飯
• 主要食材：粘米粉，糯米粉

用料

材料	用量
粘米粉	100克
糯米粉	40克
紫薯泥	70克
糖粉	30克
水	約50克
藕粉（一碗的量）	25克
沸水（一碗的量）	約200克
花生碎、果脯	適量
糖漿	適量

做法

1. 粘米粉、糯米粉、糖粉混勻後加入紫薯泥，分次加入水，使混合物成濕潤分散狀態（用手捏可成團，但又不是很濕），用手搓細，使混合物呈淺紫色。
2. 將步驟1混合物過篩，成鬆散狀態！
3. 模具刷油，將糕粉松松的裝入模具。大約蒸20分鐘。
4. 取出糕粑，備用。
5. 碗裡裝入25克藕粉，先用少許冷水調成糊狀。
6. 加入約200克沸水，快速調成透明的藕粉“稀飯”。
7. 放入糕粑，灑上花生碎、果脯以及糖漿即可！