紫薯椰香涼糕

1.富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。 2.紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

基本介紹

• 中文名：紫薯椰香涼糕
• 主要原料：椰漿，玉米澱粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：糖 40g、吉利丁片 半片

用料

椰漿 150ml、玉米澱粉 60g、紫薯 一個、椰蓉 適量、牛奶一袋 250ml、糖 40g、吉利丁片 半片

做法

1.主要原料集合

2.紫薯去皮切片，上蒸鍋蒸熟爛

3.蒸熟爛的紫薯用勺子壓成泥備用

4.牛奶取30ml倒在碗裡，然後將半片吉利丁片剪小片放在牛奶中，隔熱水至完全融化

5.剩餘牛奶倒入砂鍋中，加入椰漿

6.加入白糖

7.加入玉米澱粉

8.完全的攪拌均勻。然後開小火加熱，邊加熱，一定要不停的攪拌，以免部分澱粉結塊成團

9.煮至開始冒泡的時候，液體就會立馬變濃稠，不停的攪拌至濃稠均勻，關火

10.然後將融化的吉利丁牛奶溶液加入到糊中，攪拌均勻

11.將紫薯泥加入到糊中，攪拌均勻

12.玻璃容器底部均勻的撒些椰蓉

13.將紫薯椰奶糊倒在容器中，放置完全冷卻，入冰櫃冷藏過夜

14.吃的時候，切小塊，倒扣在椰蓉里，均勻的裹上一層椰蓉，即可食用