紫薯切糕是一道由糯米、紫薯等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：紫薯切糕
- 屬性：植物
- 特點：成菜好漂亮
- 人數：1-2人
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
紫薯富含花青素是營養價值非常高的一種植物，而且做成菜好漂亮。家裡買了紫薯，覺得蒸著吃太簡單了，就想如果把紫薯打成泥放在切糕里一定很妙。裡面放了早和花生碎，是和某位豆親學的。
紫薯切糕
用餐人數：1-2人
食材
主料
200g糯米
配料
適量紫薯
適量大棗
適量花生
製作步驟
1把糯米浸泡兩個小時以上，然後瀝乾水份，放到蒸鍋里蒸15分鐘2紫薯蒸熟做成泥3蒸好的糯米取出4把蒸好的糯米里放水，是糯米達到飽和狀態5再把糯米和棗一起放到鍋里蒸30分鐘6烤好的花生碾碎，去皮7花生和撕碎的棗混合在一起8正好的糯米取出，用木鏟攪拌一下，要攪拌的粘稠一點9保鮮盒先鋪上保鮮膜10底下放一層糯米，然後放一層紫薯11再放一層糯米12再放一層花生和棗13最上面放一層糯米，蓋上保鮮膜14找重物壓上
小貼士
可以根據自己的喜好加餡
