紫芋西米露

基本介紹

• 中文名：紫芋西米露
• 主要食材：紫山芋，牛奶

用料

材料

紫山芋

牛奶

白糖

西米

糯米粉

做法

1. 紫山芋蒸熟。趁這段時間熬制西米，煮軟。

2. 西米煮透明後（可微微保留西米中心一點白色，避免過軟影響最終口感），撈出放涼水中待用。

3. 蒸熟的紫山芋掰碎，加一袋牛奶進攪拌機打碎。可以保留點顆粒，吃起來沙沙的會更好。

4. 打好的糊倒入鍋中，加入西米，水或牛奶，少量糯米粉，繼續開小火熬制。注意要用勺不斷攪拌。防止粘鍋。

5. 成品出鍋