紫色荷包蛋

紫色荷包蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：紫色荷包蛋
• 主要食材：雞蛋，包心菜
• 配料：鹽、胡椒粉
• 難易程度：簡單

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。

紫色的荷包蛋則是在煎蛋前加入紫色包心菜的菜汁，使蛋白與菜汁混合再煎，就可以造出紫色荷包蛋，紫色荷包蛋的味道與普通荷包蛋沒有任何分別，只是顏色上的變化，並沒有破壞蛋原有的營養價值。