紫米優酪乳無油麵包

紫米優酪乳無油麵包是由高筋麵粉、紫米粉、白砂糖等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：紫米優酪乳無油麵包
• 主要食材：高筋麵粉、紫米粉、白砂糖等
• 難度：普通
• 輔料：芝麻

原料

主料

高筋麵粉、紫米粉、白砂糖、酵母粉、鹽、優酪乳、蛋液

做法

1.將所有主料按照先液體再粉類的順序放入麵包桶內。和面三次。每次20分鐘。每次和面後讓麵包機適當休息再進行下一次。（手揉的話就揉至完全擴展階段 可拉出薄膜）
2.揉好的麵團發酵至兩倍大。發酵好後。排氣。分成兩份。蓋保鮮膜靜置15分鐘。
3.靜置好後 用擀麵杖擀成長橢圓形。從左往右捲起。適當整形。
4.放入烤盤。表面噴水。鋪撒芝麻。側面割一刀。烤箱預熱38度。內放熱水。最後發酵至兩倍大。烤箱預熱180度。上下火 中層20分鐘（溫度時間根據自家烤箱火力自行調節）

小貼士

1.我是用料理機將紫米打成了粉末。朋友們可以買現成的。也可以自己打。^_^