紫甘藍炒白菜

紫甘藍炒白菜是一道菜餚，主要原料有紫甘藍、白菜，主要輔料/調料有油、鹽等。

基本介紹

• 中文名：紫甘藍炒白菜
• 味道：鹹鮮
• 口感：清爽
• 主料：紫甘藍、白菜

菜名

紫甘藍炒白菜是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鹹鮮、口感清爽、營養豐富、低油低脂的特點。

材料

主料：

紫甘藍、白菜。

輔料：

姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉、麻油、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉製成碗芡備用。

2、生薑切絲備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

4、下入紫甘藍、白菜大火煸炒至斷生。

5、淋入碗芡後保持大火燒制。

6、待鍋中芡汁明亮後淋麻油出鍋即成。

提示：

1、煸炒時間最好控制在2分鐘以內。

2、紫甘藍可以生吃，不必煸炒時間過長。