紫甘藍小炒肉是以紫甘藍、豬踺肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：紫甘藍小炒肉
- 分類：大魚大肉
- 主要食材：紫甘藍，豬踺肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量棗龍 |
紫甘藍 | 三片 |
豬踺肉 | 一小塊 |
生粉 | 適量 |
料酒 | 適量 |
醬油 | 適量踏鑽紋 |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
蒜末 | 兩瓣 |
做法
1. 肉切片，用生粉和料酒放進冰櫃醃一個鐘 |
2. 紫甘藍切絲備用 |
3. 熱鍋熱油，下瘦肉爆炒束蒸喇，加少許料酒醬蘭趨旬油，翻炒至沒有血水就可以起鍋 |
4. 重新熱辯贈境匙鍋熱油爆香蒜末，爆炒紫甘藍，曬點水讓紫甘藍煮得更透 |
5. 加入剛剛的瘦肉，加糖和一點點定墓擔墓醬淋迎虹油，翻炒，最後加鹽起鍋，裝碟 |
