藏語音譯，意為“油炸肉焰包”，藏族民間傳統食品，流行於西藏等地區。其製作方法是，在麵粉里加入適量酥油，再加入少許明礬，和好放一會兒：將肉剁碎，加入蔥、鹽、生薑及其他佐料，調配好餡放入鍋內稍炒一下待用。此後把面擀成圓形薄麵皮。包上肉餡，形狀像長條的饅頭。然後放人油鍋炸熟即成。這種食品具有皮薄、色黃、香脆、質嫩，味鮮等特點。為節假日必備之食品。
