素版麻婆豆腐

以豆腐、辣椒為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：素版麻婆豆腐
• 分類：家常菜，快手菜，素食，素菜
• 主要食材：豆腐，辣椒

用料

材料

豆腐

辣椒

生薑

郫縣豆瓣醬

香菜

素肉醬

做法

1. 豆腐切塊，焯水以後泡涼水。辣椒切丁，生薑去皮切末，香菜切碎
2. 起油鍋，下生薑和郫縣豆瓣醬翻炒，出紅油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒幾分鐘。最後加一勺素肉醬和香菜末，炒勻即可
3. 加糖調味。 出鍋前勾薄芡