素炸辣椒

素炸辣椒是一道美食，主要食材有辣椒10根、雞蛋1個。

基本介紹

• 中文名：素炸辣椒
• 主要食材：辣椒，雞蛋
• 調料：鹽、油
• 工藝：炸

原料

辣椒10根、雞蛋1個、乾豆腐1小片、五香花生米20粒、麵粉少許

做法

1、將花生米切碎，豆腐搗爛，雞蛋打均（實用半個蛋液）。

2、把花生米、豆腐、蛋液的一半、加少量的麵粉和鹽，均勻攪拌成麵糊，如果太稀再加適量的麵粉。

3、辣椒切去1/4，去瓢，把上述麵糊裝到辣椒中。

4、鍋燒熱，倒入一碗的油，油不要燒熱，放入辣椒，用小火炸3，4分鐘就可以了。