素炒白茄

素炒白茄是以白茄子、辣椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素炒白茄
• 分類：家常菜，下飯菜，快手菜，炒
• 主要食材：白茄子，辣椒

用料

材料	用量
白茄子	半個
辣椒	一個
姜	-
蒜	-
紅油豆瓣醬	一勺
鹽	少許

做法

1. 白茄子和辣椒洗淨，茄子切條、辣椒切塊備用

2. 鍋中放油，煸香姜蒜末後下茄條和辣椒

3. 大火爆炒，讓茄子充分吸收油份

4. 等茄子變軟後加入紅油豆瓣和鹽翻炒均勻即可出鍋