素溜四喜

素溜四喜是以新鮮百合、玉米為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：素溜四喜
• 分類：年菜
• 主要食材：新鮮百合、玉米

用料

材料	用量
新鮮百合	四個
玉米	半根
紅蘿蔔	一段
青瓜	一根
秋葵	三株
油	適量
鹽	適量
蒜瓣	一粒

做法

1. 切成一段大約5－6cm的青瓜段，從一端起，兩面對稱的切到瓜段的中間
2. 留出中間做桶把的一小段別切掉
3. 桶把留著，掰去中間的瓜囊
4. 然後用刀尖圍著“桶內”的瓜囊轉一圈，別切到“桶”底部，切穿了就不叫桶啦
5. 挖去“桶”內的瓜囊
7. 用一根牙籤，折斷，插入桶把兩邊上方，即成
8. 要多少個就做多少個，超級容易
9. 裝飾的時候，隨意擺放兩個小桶，裡面裝少許炒好的食材，旁邊撒少許花瓣即可
10. 備好所有材料，玉米上鍋煮熟，紅蘿蔔切和玉米大小的丁，秋葵洗乾淨切小塊，百合洗乾淨瓣成一片片備用
11. 準備盤飾的青瓜小桶
12. 玉米煮熟後撈起剝取玉米粒
13. 繼續燒開水，滴入幾滴油，胡蘿蔔和秋葵焯水斷生後撈出，鮮百合洗乾淨，剝開
14. 待胡蘿蔔和秋葵焯水斷生撈出後，另起鍋，放入少許油，爆香蒜末，倒入胡蘿蔔、玉米、秋葵，炒均勻
15. 倒入百合，快速炒均勻
16. 調入少許鹽
17. 看見百合變透明即可馬上關火，裝起享用