基本介紹
- 中文名：素味增拉麵
- 主要食材：油麵，白味增
- 分類：面，湯麵，素菜
用料,做法,
用料
材料 |
油麵 |
白味增 |
芝麻油 |
萬字醬油 |
熟芝麻 |
鹽 |
味啉少許 |
青扁豆 |
青蔥 |
煮熟的嫩芯雞蛋 |
昆布菌菇煮出來的高湯 |
做法
1. 白味增放到大碗，加入麻油，一點點味啉，昆布菌菇高湯（做涼麵蘸料的時候一併做了很多）少許萬字醬油，然後充分調開，加入鍋內燒開 |
2. 同時取另一隻鍋，開水下面，麵條煮至無硬芯 |
3. 炒鍋里加少許橄欖油，青扁豆稍微加點鹽煎一下，味道好一些 |
4. 青蔥切細絲，加水稍微泡一下，蔥絲就開始捲起來啦哇哈哈 |
5. 書歸正傳，燒開的麵湯放入面碗，加入煮好的麵條，上面擺好煎好的青扁豆，蔥絲，半個嫩芯雞蛋 |
6. 撒上熟芝麻，和一點點海苔粉，開吃！：D |
