素制豆腐

素制豆腐以家常豆腐，青豆製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：素制豆腐
• 主要食材：家常豆腐，青豆

用料

材料

家常豆腐

青豆

胡蘿蔔

烤腸

澱粉

花椒粉

郫縣豆瓣醬

辣椒粉

做法

1. 豆腐切小塊，烤腸、胡蘿蔔切小塊。

2. 水煮一下豆腐、青豆、胡蘿蔔丁，放一點鹽。青豆、胡蘿蔔熟後撈出，控去水，待用。

3. 鍋中放油，油溫不要太熱，放入郫縣豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉煸炒，放入烤腸，豆腐煸炒，然後放入適量水。

4. 調澱粉放入鍋中，翻炒，加幾滴麻油出鍋即可。