素冷麵

素冷麵是以史雲生雞湯、蕎麥麵為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：素冷麵
• 分類：面
• 主要食材：史雲生雞湯，蕎麥麵

用料

材料	用量
史雲生雞湯	100ml
蕎麥麵	-
雞蛋	-
蔬菜（黃瓜、蘿蔔、紫菜etc）	-
調料（香油、油、鹽）	-

做法

1. 水燒開，放少許油鹽，蕎麥麵放入沸水中煮3分鐘撈出，用冷水衝到變涼。

2. 史雲生雞湯倒入面碗裡，攪拌一下，放冰櫃里。

3. 雞蛋煮熟，切兩半。

4. 蔬菜（黃瓜、蘿蔔、紫菜etc）切絲。

5. 一小時後把面從冰櫃內取出。配料整齊地碼放在面上，淋少許香油。大功告成。