素三丁面

《素三丁面》是一道以雞蛋面、茭白、春筍、香乾為主料，姜、蔥、鹽、黃豆醬、糖、油為輔料的面。

基本介紹

• 菜名：素三丁面
• 難度：普通
• 烹飪時間：約10分鐘

原料

主料

雞蛋面、茭白、春筍、香乾

輔料

姜、蔥、鹽、黃豆醬、糖、油

做法

1.筍切大塊，然後入鍋中焯水。焯水後切成小粒。茭白與香乾分別洗乾淨切成小粒。姜洗淨切末、蔥切成蔥花備用。
2.鍋中倒油，燒至七成熱時下薑末爆香。把筍粒、茭白粒和香乾料倒入炒至發乾。
3.收乾時，加入黃豆醬炒勻，臨起鍋前加入蔥花。再將麵條下開水煮熟撈出，碼上剛弄好的素三丁醬攪拌即可。