紙鍋血燕

紙鍋血燕

紙鍋血燕是一道美食。製作材料主要有豬血和餛飩。

基本介紹

  • 中文名:紙鍋血燕
  • 主要食材:豬血,餛飩
  • 配料雪裡紅100克、乾椒段10克
  • 調料:植物油75克、鹽5克、味素5克
材料,做法步驟,製作關鍵,

材料

主料:豬血150克、餛飩12個。
配料:雪裡紅100克、乾椒段10克調料:植物油75克、鹽5克、味素5克、清雞湯500克、米醋5克、香油10克、香蔥少許。

做法步驟

1、將豬血切成片,雪裡紅切碎,蔥切蔥花。
2、鍋內放入清水燒開,將餛飩煮熟,撈出待用。
3、鍋內放油,下入雪裡紅、乾椒段炒香,烹入米醋,加入鹽、味素、雞湯燒開,下入豬血,調好味,倒
入熟餛飩,淋上香油,撒上蔥花,倒入紙鍋內即成。

製作關鍵

烹製時間不宜過長,以免豬血、餛飩過老。

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