純素酸菜烤餡餅

純素酸菜烤餡餅是以酸菜、細冬粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：純素酸菜烤餡餅
• 分類：早餐，餡餅，烤箱菜
• 主要食材：酸菜，細冬粉

用料

材料	用量
酸菜	500g
細冬粉	50g
咖喱粉/五香粉	一小勺
八角粉	半小勺
鹽	2小勺
白鬍椒粉	4分之1小勺
香油	2小勺
洋蔥	100g
麵粉	500g
熱水	適量
涼水	適量

做法

1. 制餡：酸菜略泡一下濾去多餘水分鹽分切碎待用，細冬粉泡軟切1cm段待用，洋蔥切碎丁待用。混合酸菜碎、冬粉、洋蔥、八角粉、咖喱粉、胡椒粉、香油待用。（鹽要包餡餅前才放。）
2. 麵粉3分之2用開水燙麵，3分之1用冷水和面，水分要少放多調整。麵團揉至光滑即可，用保鮮膜包上醒30分鐘。