純素草莓慕斯

基本介紹

• 中文名：純素草莓慕斯
• 主要食材：#A，無糖豆奶
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
#A
無糖豆奶	300cc
甜菜糖	2.5大勺
鹽	一小撮
瓊脂粉	2g
#B
葛粉	2小勺（用一大勺水溶化）
#C
草莓	中等大小6～7個
檸檬汁	1大勺
香草精	少許

做法

1. A倒入鍋里，一邊攪拌一邊用中火加熱到沸騰。

2. 轉小火，加入B，攪拌加熱2分鐘左右。

3. 關火，稍微冷卻後，和C一起倒入攪拌機攪拌。

4. 倒入容器中。熱氣散去後放入冰櫃冷卻。（冬天可以直接在室溫狀態下等凝結）