純素水果派

純素水果派是以燕麥或核桃為主要食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：純素水果派
• 分類：派
• 主要食材：#派皮（24cm），燕麥或核桃

用料

材料	用量
#派皮（24cm）	-
燕麥或核桃	20g
全粒薄力粉	100g
精白薄力粉	160g
鹽	一小撮
紅花油	60g左右
水	60g
楓糖漿	2大勺
#豆腐cream	-
豆腐	350g
楓糖漿	2.5大勺
檸檬汁	2小勺
無糖花生醬	2小勺
#水果	-
獼猴桃	-
鳳梨或香蕉	-
草莓	-
橙子，藍莓等	-

做法

1. 先做派皮。把乾性材料放進食品料理機內攪拌1分鐘左右，然後加入油，水，楓糖漿三種混合好的濕性材料，攪拌10~20秒。變成麵團形狀後，用保鮮紙包裹好，放進冰櫃30分鐘。

2. 將麵團用麵杖滾薄，放在派的容器上壓緊，用叉子戳幾個洞洞防止烤的時候膨脹。然後190度烤箱烤20分鐘。

3. 豆腐加一點點鹽放進熱水裡煮5分鐘。然後用廚房紙包裹住，瀝水10分鐘以上。

4. 把豆腐和其他豆腐cream的材料放進食品料理機里攪拌2分鐘左右，變成cream狀為止。然後放進冰櫃冷卻30分鐘。

5. 將豆腐cream塗在烤好的派皮上，最後放上切碎的水果。如果覺得甜味不足，可以在水果上塗一點果醬或者楓糖漿。