基本介紹
- 中文名：純素朱古力紙杯蛋糕
- 主要食材：豆漿，蘋果醋（或白醋）
- 分類：蛋糕，素菜，紙杯蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豆漿 | 1杯（1杯=250ml） |
蘋果醋（或白醋） | 1茶勺（1茶勺=5ml） |
細砂糖 | 3/4杯 |
芥花油（或其他無味的植物油） | 1/3杯 |
香草精 | 1又1/2茶勺 |
低筋麵粉（或普通麵粉） | 1杯 |
可可粉 | 1/3杯 |
蘇打粉 | 3/4茶勺 |
泡打粉 | 1/2茶勺 |
鹽 | 1/4茶勺 |
朱古力豆 | 若干 |
做法
1. 烤箱預熱到175度，15分鐘，並且在12連模烤盤裡碼上12個紙杯 |
2. 將豆漿和蘋果醋混合均勻，放幾分鐘待乳化。豆漿可以是自製也可以是沖泡的，我偷懶是用的豆漿粉沖的，用豆漿粉一定要充分攪拌均勻，事實證明也能乳化，不影響效果。 |
3. 然後在豆漿混合液里加入糖，芥花油，香草精，充分攪拌直至起泡 |
4. 在另個容器內將麵粉，可可粉，小蘇打，泡打粉和鹽倒入並混合，然後倒入豆漿混合液，充分攪拌至沒有什麼大的結塊。 |
5. 用冰激凌勺將麵糊分裝入12個紙杯，不超過離邊1/3處，然後分別撒上些朱古力豆。 |
6. 放入烤箱，烤18-20分鐘，用牙籤插入測試，不粘牙籤即可。 |
7. 取出後完全冷卻即可食用，我等到溫就開始吃了，這個時候皮脆里軟非常好吃，如果蕉上朱古力醬就更美味了^^ |
